Εστιάζει στην καλλιέργεια και προώθηση του Σαββατιανού, της ιστορικής λευκής ποικιλίας της Μεσογείου, που μέσα από την ομορφιά της γεύσης της έχει θρέψει και αναθρέψει πολλές γενιές και φυσικά τους ίδιους τους ιδιοκτήτες, την Αναστασία Φράγκου και τον σύζυγό της Διονύση Φράγκο.