Το οινοποιείο χρησιμοποιεί ένα ευρύ φάσμα σύγχρονου μηχανικού εξοπλισμού για τη συλλογή των σταφυλιών από τον αμπελώνα και ένα σύστημα βαρυτικής ροής για την οινοποίηση σε σύγχρονα πατητήρια και ανοξείδωτες δεξαμενές. Η συγκομιδή κρίνεται, μεταξύ άλλων, από τα επίπεδα οξύτητας που είναι κατάλληλα για κάθε ποικιλία σταφυλιών και τις περισσότερες φορές ασκείται τις πρώτες πρωινές ώρες.
Η αίθουσα με τα βαρέλια ελέγχεται ιδανικά για να παρέχει τις τέλειες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας για την παλαίωση, η οποία πραγματοποιείται σε βαρέλια 225 λίτρων από γαλλική και αμερικανική δρυ. Η αυτόματη γραμμή εμφιάλωσης, η οποία βρίσκεται σε ξεχωριστό χώρο δίπλα στο κελάρι μας, διαχειρίζεται έως και 1300 φιάλες ανά ώρα.
Το οινοποιείο είναι ανοιχτό κατόπιν κράτησης για ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες.
Greek 
English