Στην αττική γη των Σπάτων, το Κτήμα Εύηνος συνεχίζει την οινοποιητική ιστορία της οικογένειας του Σταύρου Κουλοχέρη από το 1888, όταν το κρασί τους έφτασε στην αγορά της Αθήνας και της Σαλόνικας.
Η φιλοσοφία του οινοποιείου που βρίσκεται έξω από τα Σπάτα, το οποίο συνδυάζει τη βιομηχανική αρχιτεκτονική της δεκαετίας του 1920 και την παραδοσιακή αισθητική των Μεσογείων, πηγάζει από τη φύση και την απλότητα. Πρόκειται για μια μικρή μονάδα επεξεργασίας που είναι πλήρως εξοπλισμένη για την οινοποίηση της εξαιρετικής ποιότητας των σταφυλιών, με ιδιαίτερη προσοχή σε όλα τα στάδια της παραγωγής. Η διάταξη είναι τέτοια που επιτρέπει τη διακίνηση του γλεύκους με φυσική ροή χωρίς να οξειδώνεται το προϊόν.
Greek 
English